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为了更好地管理赵家的女儿陈，赵一迪打算将手中管理着的王家鉴湖情账目如数交还黑王怀仁和王夫人，王怀仁不愿意接受这些账目，生怕赵一迪对王家的生意不再插手，失去了这尊财神爷，王夫人可不管那么多，伸手就接过了账簿，高兴得合不拢嘴。

为了提高鉴湖情的销量，赵一迪想出了一个办法：买两坛鉴湖情，就送一小坛陈年女儿陈。这个好消息一出，王家的酒行门口立即就门庭若市，风光快赶上当年赵家销售女儿陈时的样子。鉴湖情的火热销售映衬了孙家绍兴春的落寞，李太一为了提高销量，劝说孙云鹤转变销售方式，不再依附于政府的订单。

凤凰坡，两个小尼姑带来了一封清远师太写给赵一迪的信，信中写着一段让人有些摸不着头脑的话，似乎是想要点化赵一迪，帮助她精进酿酒技艺。看到了这封信的赵德宏却并没有表露出一个酒痴应该有的积极态度，反而主动避免谈论这些事情，然赵一迪颇感奇怪。

对于这封信，赵一迪迟迟悟不出个头绪，一直将女儿的努力看在眼里的赵德宏终于出面了，他又告诉了女儿另一段话，告诉了赵一迪这个酿酒技法：以酒酿酒，方成佳酿。原来，这个暗藏在清远师太信中的技法，就是要用已有的女儿陈去酿造新的黄酒，可以让新酒的味道更佳甘醇。为此，赵一迪还去了莲华禅寺斋戒了七七四十九天。

另一边，一个带着秘密计划的人踏上了中国的土地，这个人就是孙南笙在日本的老师：松田秀吉。孙南笙作为他的学生，还被叫去了码头迎接松田，松田此番来到中国的目的，是想要将日本的清酒倾销到中国来，占领中国的酒业市场，他还想让孙南笙来做自己即将开在江南的造酒厂的厂长，早就明了了松田的计划的孙南笙毫不犹豫就拒绝了松田的请求。

从松田处离开后，孙南笙去了周家酒行，见到了周晴岚的父亲周万泉，周万泉为了亲眼看一看这个被女儿夸赞了无数次的青年的本事，拿出了自己珍藏的女儿陈来考验孙南笙的功力，经过了孙南笙的一番品鉴之后，周万泉果然对这个外表俊秀的青年有了新的看法，肯定了孙南笙的本领。

见识了他的本领之后，周万泉就想让孙南笙来自己的酒行做总经理，就是为了让孙南笙替自己的酒行品酒鉴酒，孙南笙并没有立时拒绝，只先说自己想要考虑几天再说，周万泉高兴地答应了孙南笙的请求。

七七四十九天之后，赵一迪离开了莲华禅寺，下山给新酒开坛，果不其然，这种用女儿陈原浆酿造的黄酒味道越发地甘醇，有着女儿陈味道的同时，又有着自己的甘醇，赵德宏在品尝了这个新酒之后，为它取了一个名字：善酿。于此，赵家的黄酒品类中又多了一个新产品。

松田秀吉到了上海没几天，就带着自己酿制的清酒找到了周万泉，希望可以让他帮助自己在中国推广日本的清酒。周万泉面对松田的请求，并没有立时答应，只说市场需要一个适应期，清酒的销售可能一时间也不会太高，找了一番借口之后，周万泉就将松田打发走了。事后，周万泉和自己的大管家曹总管商议了之后，决定暂时先拖着松田秀吉，之后再慢慢想办法。